★昨日群馬で採取したり、買った山菜家内が早速調理〜柔らかいタケノコは煮て冷凍に＠＠
わらびは、重曹で一晩アク抜き、、タラノメは、長いのはキムチ、ウドは煮物
タラノメの皮は、きんぴら、タラノメ小ぶりは、夜蕎麦の具の天ぷら
真竹は、大きすぎて硬いので、細かくして、支那竹風に美味しく炒め上げた。
山菜料理は、調理が大変ですね、亡くなった、母譲りの料理自慢の家内ですね、感謝ですかね？