★うちは、手作りが大好き、家内はキムチの先生
私は、大根の糠づけ、山東菜漬けも、もう2.30十年のベテラン＠＠
山東菜は、今だけ、12月に入り15日頃まで、、、
漬けても、長期保存が（2カ月位？）とても美味しい。
★先日、直売所で、物の良い1株500～800円　高い＠＠
10個程、仕入れた。
★まず、縦に4分の1にカット、1日天日干し、、、、
よく洗い、3株程、塩を振り、柿の葉、リンゴの葉皮、ミカンの皮（それぞれ干した物）
を振りかけ、昆布、にんにく、柚子、ふりかけ、又山東菜を入れ、又同じく調味
がっちり、大樽2個、重いしを1晩、あっと言う真に、半分になり、1つの樽に
暫く2週間程、年末には美味しい山東菜が食べられる。
やはり手を掛けた物は美味しい、、次は、大根の糠漬けでも？？
★前にも掲載してますが、蕎麦（純蕎麦）作りはお手の物＠＠
機械は3台持っている、大工止めても、何でも食べられるが？やはり建築は素晴らしい。
『夢を形に』日夜奮闘中で有る、
★忙しいのに、？？そう、夜中に、漬けこんでいるんですよ、昼間はフル回転ですよ＠＠＠